炖排骨汤可以放一些常见的调料，例如：
1. 姜片：可以去腥提香。
2. 料酒：可以去腥增香。
3. 盐：可以调味。
4. 生抽：可以增加鲜味。
5. 老抽：可以调整颜色。
6. 酱油：可以增加味道。
7. 料包（如八角、香叶、桂皮、丁香等）：可以增加香气。
8. 鸡精或鸡粉：可以增加鲜味。
9. 葱段、蒜蓉：可以增加香味。
10. 白胡椒粉：可以增加辣味。
11. 糖：可以调整味道。
12. 蚝油或鲍鱼酱：可以增加鲜味。
13. 枸杞：可以增加汤的颜色和营养价值。
请根据个人口味和喜好适量添加。