猪脑是一种营养丰富的食材，对小孩的脑力发育有益。以下是一个简单的猪脑做法，适合给小孩食用：
材料：
- 1只新鲜的猪脑
- 适量水
- 适量盐和胡椒粉
- 鸡蛋
- 青菜（例如菠菜或西兰花）
步骤：
1. 将新鲜的猪脑放入锅中，加入足够的水，煮沸。
2. 煮沸后，加入一些盐和胡椒粉调味。
3. 将火调至中小火，继续煮10-15分钟，直到猪脑熟透。
4. 将煮熟的猪脑取出，放入冷水中冷却，去除外层薄膜。
5. 煮一个鸡蛋，剥好壳备用。
6. 将猪脑切成小块，与煮熟的鸡蛋一起放入碗中。
7. 将青菜焯水煮熟，切碎备用。
8. 将煮好的青菜放入碗中，与猪脑和鸡蛋混合。
9. 根据小孩的口味，适量添加盐和胡椒粉进行调味即可。
这道猪脑蔬菜鸡蛋汤富含蛋白质、维生素和矿物质，可以为小孩提供营养补给，促进脑部发育。请确保猪脑煮熟透彻，以确保食品安全。在为小孩准备食物时，还应根据他们的年龄和口味进行适当调整。