要煮出香味浓郁的米饭，可以尝试以下几个方法：
1. 清洗米饭：在煮米饭之前，要先将米饭用清水冲洗两到三次，直到冲洗出的水变得清澈为止。这样可以去除米饭表面的杂质和淀粉，使米饭更加清香。
2. 浸泡米饭：在清洗完米饭后，将米饭放入清水中浸泡大约30分钟。浸泡能够让米饭吸收水分，煮熟后更加松软和香甜。
3. 控制水量：在煮米饭时，要控制好水的用量。通常情况下，米饭和水的比例为1:1.5或1:1.75。过多的水会导致米饭煮烂过软，丧失香味；而过少的水则会导致米饭干燥不香。
4. 火候掌握：将米饭放入锅中后，可以先用大火将水煮开，待水开后再转至小火慢慢煮熟。这样可以保持米饭的香气和口感。
5. 捞饭翻拌：煮熟的米饭可以用锅铲轻轻拌翻几下，使米饭均匀地吸收蒸汽，增加香味和口感。
6. 静置蒸发：在煮熟的米饭关火后，不要立即打开锅盖，可以让米饭在锅内静置5到10分钟，让余温和蒸汽逐渐散发出去，这样可以提醒米饭的香气和口感。
以上方法都可以帮助煮出香味浓郁的米饭。选择好品质的稻米也是非常重要的。