孕妇吃牛肉需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的牛肉：选择无添加剂、无激素和抗生素的有机牛肉，并确保新鲜度。
2. 剁成小块：将牛肉剁成小块，这样可以更容易入味，煮熟也更快。
3. 先焯水：将剁好的牛肉放入滚水中焯水，焯水的目的是去除肉中的杂质和血水，使牛肉更加干净。
4. 添加调味料：可以根据个人口味喜好选择合适的调味料，如生姜片、蒜末、料酒、酱油等。注意不要添加过多的盐和酱油，以免增加钠盐的摄入量。
5. 炖煮慢炖：将焯水后的牛肉放入炖锅或者压力锅中，慢炖煮熟，慢炖可以让牛肉更加鲜嫩。
6. 加入蔬菜：可以在煮牛肉的过程中加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加膳食纤维和维生素的摄入。
7. 注意火候：煮牛肉的时候注意掌握好火候，不要煮得时间过长，以免牛肉变硬。
8. 切片享用：将煮熟的牛肉切成薄片，可以搭配面食、米饭或者做成沙拉等食用方式。
注意：孕妇在烹饪过程中需要注意食品安全和卫生，选择新鲜食材，做到充分熟透，以确保食品安全。并且应避免生牛肉的食用，以避免感染细菌。如果有任何疑问，建议咨询医生或专业营养师。