红枣当归炖排骨汤是一道非常受欢迎的汤品，具有滋补身体、养血补气的功效。下面是红枣当归炖排骨汤的做法和功效：
材料：
- 排骨500克
- 红枣10-15颗
- 当归2-3片
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
1. 排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出沥水备用。
2. 锅中倒入足够的水，加入料酒和姜片，放入焯水后的排骨，煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
3. 将煮好的排骨捞出，用清水洗净备用。
4. 把煮骨水倒掉，把洗净的排骨放入干净的锅中，加入足够的清水。
5. 加入红枣、当归和枸杞，盖上锅盖，用大火煮开。
6. 转小火，炖煮1-2小时，直到排骨变得非常烂熟。
7. 最后加入适量盐调味，完成。
功效：
1. 养血补气：红枣和当归都是中医常用的补血药材，可以有效补充女性和体虚人群的血气。
2. 健脾益胃：红枣和当归都具有健脾益胃的作用，可以帮助消化和促进食欲。
3. 滋补食欲：排骨含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以提高体力和增加食欲。
4. 调理月经：红枣和当归都有活血化瘀的作用，对于经期不调、痛经等问题有一定的缓解作用。
红枣当归炖排骨汤既美味可口又具有很好的滋补功效，适合需要养血补气的人群食用。