大黄花鱼可以做成很多种不同的菜式，以下是几种常见的吃法：
1. 清蒸大黄花鱼：将鱼洗净，切成片或者整条，蒸熟后，浇上生抽、蒜泥、姜丝、热油，再撒上香菜或葱花即可。
2. 红烧大黄花鱼：将鱼切成块，用油煎至两面微黄，将葱姜蒜爆炒香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水，将鱼块放入炖煮20分钟左右，最后用少许水淀粉勾芡即可。
3. 干煎大黄花鱼：将鱼切片，沾上适量的盐和胡椒粉，用少量油煎至两面金黄，撒上葱花和香菜即可食用。
4. 酸辣大黄花鱼：将鱼洗净，切块，用淀粉和鸡蛋液抓匀，加入盐、胡椒粉进行腌制。将葱、姜、蒜微辣爆炒，加入番茄酱、生抽、醋、糖和适量的水，慢炖片刻，加入适量的花椒和辣椒粉提鲜，最后将腌制好的鱼块放入炖煮几分钟即可。
5. 酱烧大黄花鱼：将鱼切片，腌制后用油煎至两面微黄，将葱姜蒜爆炒香，加入蚝油、生抽、老抽、糖和适量的水，将鱼片放入炖煮2-3分钟，最后加入淀粉水勾芡即可。
根据个人口味和喜好，可以选择不同的做法进行烹饪，大黄花鱼的肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。