西米煮成糊状可能是因为以下几个原因：
1. 煮的时间过长：西米煮的时间过长会导致淀粉颗粒破裂，使得西米变得糊状。建议煮西米时掌握好时间，根据包装上的指导时间煮熟即可。
2. 火力过大：过大的火力会导致西米迅速煮沸，而且煮时不均匀，容易煮糊。建议煮西米时使用中小火，保持煮沸状态，搅拌均匀。
3. 水量不足：西米煮熟需要充足的水分，如果水量不足，会导致西米吸收水分不均匀，部分西米会煮糊。建议根据包装上的指导水量，加足够的水煮西米。
4. 搅拌不均匀：煮西米时需要经常搅拌，以防黏连在一起。如果搅拌不均匀，部分西米可能会煮糊。建议在煮的过程中用勺子搅拌均匀。
煮西米时需要注意时间、火力、水量和搅拌，以保证西米煮熟均匀，不会煮成糊状。