清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，以下是一种做法使鲈鱼更加美味并且不腥：
材料：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽酱油
- 白胡椒粉
- 食盐
- 麻油
- 豆豉酱（可选）
- 蒜末和葱花（装饰）
步骤：
1. 准备一条新鲜的鲈鱼，宰杀后去鳞、内脏和鱼鳃。洗净后用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 在鱼两侧各切3-4刀，然后在鱼身上涂抹些料酒，这样有助于去腥。
3. 把姜片和葱段放在鱼腹内。
4. 准备蒸锅，倒入适量的水并加热至沸腾。
5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟，或者根据鱼的大小和厚度调整蒸的时间。鱼肉变白且容易剥离骨头时即可。
6. 取出蒸好的鱼，将葱段和姜片从鱼腹内取出。
7. 在鱼的表面均匀撒上一些食盐，少量的白胡椒粉和生抽酱油。
8. 在鱼上淋上一些麻油，以增加香气。
9. 可以选择在鱼上加一些豆豉酱或者蒜末增加风味。
10. 可以在蒸鱼的时候在蒸锅中放入一些蒸鱼豉油，这样可以增加鱼的鲜美味道。
11. 可以在鱼上撒上一些蒜末和葱花作为装饰。
12. 将蒸好的鲈鱼装盘，即可享用。
注意：
- 选用新鲜的鲈鱼，去除内脏和鳞片，保证鱼的新鲜度。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度进行调整，以保持鱼的嫩滑和口感。
- 在蒸鱼过程中可以根据个人口味加入适量的调料和佐料，以增加风味。
- 可以根据个人喜好选择是否加入蒜末、豆豉酱等食材，以达到理想的口味。