牛排炖竹笋是一道营养丰富的菜肴，牛排提供优质蛋白质、维生素B群和矿物质等营养，而竹笋则含有丰富的纤维、维生素C、维生素E和微量元素等营养成分。牛排炖竹笋的功效与作用包括：
1. 提供蛋白质：牛排是富含蛋白质的食物，有助于维持身体组织的正常生长和修复，支持肌肉发展和维护。
2. 补充维生素和矿物质：牛排含有丰富的维生素B群和矿物质，如铁、锌和镁等，有助于提供身体所需的营养素，促进血液循环、增强免疫力和维持正常生理功能。
3. 增加纤维摄入量：竹笋富含纤维，有助于促进消化系统的正常功能，提高饱腹感、减少食欲，预防便秘和维持肠道健康。
4. 抗氧化作用：竹笋含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于保护身体免受自由基的损害，减缓衰老过程，促进细胞修复和保护心血管健康。
牛排炖竹笋不仅美味可口，还具有多种营养成分和功效，有助于提供身体所需的营养、维持正常生理功能和促进健康。