有几个原因可能导致海带煮不软:
1. 海带质量不好：如果海带质量较差或者太老，它们的纤维结构可能更加坚硬，煮熟后也很难变软。
2. 煮的时间不足：海带通常需要较长的时间才能煮软。如果煮的时间不够长，海带可能会保持硬度。
3. 锅内水温不够高：煮海带时，水温不够高可能导致煮熟的时间延长，从而海带变得不容易软化。
4. 缺乏盐：在煮海带时，适量的盐可以加速软化过程。如果没有加入足够的盐，海带可能会变得不够软。
5. 海带预处理不当：在煮之前，有些海带需要先进行适当的泡水处理。如果没有正确地泡发海带或者泡发的时间太短，海带可能不容易软化。
如果你遇到了海带煮不软的问题，可以尝试延长煮的时间，调高水温，适量加盐，并且合理地进行海带的预处理。