处理新鲜带鱼放冷冻的步骤如下：
1. 清洁：将新鲜的带鱼洗净，去除内脏和鳞片，并用清水冲洗干净。
2. 鱼片：将带鱼切成适合的大小，可以切成块状或薄片。
3. 包装：将切好的带鱼块或鱼片放入食品级塑料袋中，尽量将空气挤出，并将袋子封紧。
4. 标记：在塑料袋上标记日期和食品名称，以便于辨识。
5. 冷冻：将打包好的带鱼放入冷冻室，保持温度在-18℃以下。
请注意以下几点：
- 在处理带鱼之前，确保鱼是新鲜的，没有异味或腐烂迹象。
- 在冷冻之前，尽量将带鱼处理干净，去除内脏并***清洗。
- 尽量将带鱼块或鱼片分成适合一次食用的份量，这样在解冻时可以更方便。
- 冷冻的时间不宜过长，一般建议在3个月内食用。