要做出一道美味的新鲜牛排熬汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 500克新鲜牛排
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切片
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2个香菇，切片
- 1个西红柿，切碎
- 1个红辣椒，去籽切片
- 1个香草包（例如：迷迭香、百里香等）
- 1个牛骨或者鸡骨（可以获得鲜美的骨汤）
调味料：
- 盐和胡椒粉，适量
- 酱油或者鱼露，适量
- 酒，适量
步骤：
1. 将牛骨或鸡骨放入一锅水中，煮沸，去血水。然后将骨头与其余的材料（蔬菜、香草包）放入锅中；
2. 加入足够的水，以覆盖所有材料，并带到沸腾。然后转入中小火慢炖，熬煮牛骨汤至少2个小时。这将使骨髓充分释放出来，汤更加浓郁。
3. 将新鲜牛排切成薄片，用盐和胡椒粉调味。
4. 在热锅中加入一些油，将牛排片煎至两面金黄，保持内部嫩嫩的状态。煎牛排的时间取决于你对牛排的口感喜好。
5. 将煎好的牛排片放入煮好的牛骨汤中，加入切碎的西红柿和红辣椒片，继续煮10-15分钟，使所有食材的味道混合在一起。
6. 根据个人口味，加入适量的酱油或鱼露，调整咸味。
7. 关火前，撒上一些香菜叶子装饰，让熬汤更加香气四溢。
8. 喝汤的时候可以选择多加入一些牛排片和蔬菜片，增加丰富的口感。
现在，一道美味的新鲜牛排熬汤就做好了！享受健康美味的牛排熬汤吧！