夏季是蔬菜丰收的季节，有许多种蔬菜适合在夏季食用。以下是一些常见的夏季蔬菜：
1. 黄瓜：黄瓜有丰富的水分和纤维，适合解渴和降温。
2. 西红柿：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，可以增强免疫力。
3. 豆类：青豆、豌豆、毛豆等豆类是夏季常见的蔬菜，富含蛋白质和纤维，营养丰富。
4. 西兰花：西兰花富含维生素C和叶酸，有助于补充营养和防止贫血。
5. 芹菜：芹菜含有丰富的维生素K和纤维，有助于降低血压和改善消化。
6. 青椒：青椒含有维生素C和胡萝卜素，可以增强抵抗力和改善视力。
7. 南瓜：夏季是南瓜的旺季，含有丰富的纤维和维生素A，有助于保护眼睛和降低胆固醇。
8. 茄子：茄子富含维生素C和纤维，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
9. 青葱：青葱含有丰富的维生素K和维生素C，有助于促进血液循环和提高免疫力。
10. 嫩豆苗：嫩豆苗富含蛋白质、维生素C和钙，是夏季的常见蔬菜之一。
这些蔬菜不仅味道鲜美，还富含多种营养物质，适合夏季食用。可以根据个人口味和需求选择适合自己的蔬菜。