生榛子的果仁可以直接鲜食，也可以炒熟、烤熟后调味吃，外壳用家里常见工具就能轻松打开。
1、用小锤子砸开。把生榛子侧放在平整的硬案板或者水泥地面上，让榛子自带的天然拼接缝朝上，拿家用小锤子轻轻砸向缝隙位置，一般敲一两下壳就会顺着裂缝裂开，控制好力度就不会砸碎果仁，这种方法适合所有大小的生榛子，操作速度更快。
2、用坚果夹或老虎钳夹开。如果家里有专用的坚果夹，或是普通的老虎钳，把榛子顺着缝隙方向放进工具开口处，轻轻发力捏合，听到“咔哒”的裂壳声就可以停下，这种方法发力均匀，基本能保留完整的果仁，手劲小的人也能轻松操作。
3、无工具应急开壳。出门没带工具的时候，可以把榛子对准拼接缝卡进木门的缝隙里，慢慢合门借力就能挤开外壳；也可以把两个榛子握在手掌心，用一个榛子的棱角顶住另一个的拼接缝，发力捏合手掌就能挤开壳，应急十分方便。