我们日常饮食中，常见的白肉主要包括家禽肉类、水产类肉，还有部分其他可食用动物肉三大类。
1 家禽类肉，这是老百姓餐桌上最常见的白肉，像鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽子肉、鹌鹑肉都属于这个范畴。一般来说家养禽类的瘦肉部分都属于典型白肉，只有脂肪含量极高的皮质部分一般不会被算作典型白肉。
2 水产类肉，绝大多数水产动物的可食用肉都属于白肉，不管是淡水产出的草鱼、鲈鱼、小龙虾、河蟹，还是海里的带鱼、三文鱼、虾、鱿鱼、各类贝肉，整体脂肪含量偏低、颜色偏浅，都符合白肉的划分标准。
3 其他归类为白肉的肉，还有一些不常出现在大众日常餐桌上的肉类也属于白肉，比如常见可食用的蛙肉、蜗牛肉，还有合规养殖的可食用昆虫肉，这类肉肌肉纤维细腻、脂肪含量低，也被划分到白肉范畴。