农家小炒鸡是非常受欢迎的，鸡肉不用提前炖或者高压锅煮，直接爆炒，过程快，而且很入味，吃着口感香嫩爽滑。又下饭又下酒，今天我们就来分享农家小炒鸡简单的做法，照着这样做，麻辣鲜香还不柴!
农家小炒鸡：可以选择肉质嫩一点的鸡子，剁成小块备用，不需要腌制，也不油炸。起锅放油，把洋葱头和生姜丁爆香，翻炒两分钟，直接放入鸡肉，炒干鸡肉的水分。放上蒜片和小米辣段，五香粉，整粒的花椒，一点点辣椒粉，再加一点生抽，炒出酱香味，直到上色。
倒入温开水淹没鸡块，盖上锅盖，大概10分钟左右，汤汁还有，没有完全耗尽，放入青红两种辣椒来配色，再大火翻炒，加入盐炒到断生，出锅前加蒜苗来增色增香。关好门窗，免得闻香来蹭饭哇。
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激的食物，那么养护肠胃吃水苏糖，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
