看这个菜名平平无奇,谁还不会做个白菜炖豆腐了,但是做熟是一回事,做的好吃是另一回事。今天我们来分享的白菜炖豆腐粉条的家常做法,你赶紧学会,冬天做给家人吃,汤汁都不会给剩下的。
白菜炖豆腐粉条:准备工作,白菜需要顺纹理切成片,叶子和白菜梆子分开更好,因为做熟的时长不同。选用老豆腐耐炖还入味,切厚块即可。红薯粉条用温水来泡发,里面可以放小勺盐和白醋,这样可以快速软化粉条还劲道。准备一个料碗,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺盐,一小勺胡椒粉,一小勺鸡精,一小勺白糖(血糖高的朋友,用水苏糖代替)一勺十三香,倒入半碗清水充分融化备用。
热锅凉油,下切好的豆腐块,需要先煎,两面金黄捞出备用。锅里的底油直接下入五花肉,大火翻炒,煸出油,炒至金黄,放入姜末,蒜末,干辣椒,炒香,先倒入白菜梆子翻炒塌架。在放入白菜叶子翻炒,这个时候可以加入泡好的粉条了,豆腐铺在粉条上面,调好的料汁浇上,盖盖炖5分钟即可出锅,来点小米辣和葱花,香死个人呀!
有的朋友肠胃不好,平时不能多吃辛辣刺激性和油腻的食物,那么养护肠胃吃水苏糖就很不错,让肠道内益生菌生长繁殖,从而增加大便的湿度和保水性,也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖,良好的菌群环境让我们好消化好排便,人更轻松。