这是一款家常清润养生玉米山药排骨汤，不油不腻，补而不燥，适合四季日常养生饮用。
1 预处理所有食材，准备肋排500克，甜玉米1根，铁棍山药1根，胡萝卜半根，生姜3片，去核红枣3颗，料酒1勺，食盐适量。排骨切成小块后冷水下锅，放入1片姜片和1勺料酒开火焯水，水沸后撇净表面的血沫，捞出排骨用温水冲洗掉残留杂质沥干备用。玉米切段，山药去皮切滚刀块后泡入清水防止氧化发黑，胡萝卜也切滚刀块备用。
2 慢炖出鲜味儿，把处理好的排骨、玉米、红枣、剩余姜片一起放入汤锅，加入没过食材2厘米左右的温水，开大火煮沸后立刻转最小火，盖上盖子慢炖1小时。如果用电压锅就上汽后压15分钟，用电炖锅直接选煲汤模式即可。
3 出锅调味，慢炖1小时后放入沥干水的山药和胡萝卜，继续盖上盖子炖20分钟，出锅前根据口味加少量食盐搅拌均匀就可以喝了，不用额外加鸡精、味精提鲜，食材本身的清鲜已经足够，口味清淡的话还可以撇掉表面少量浮油再饮用。