要想煎出好吃的冷冻饺子，可以按照以下步骤操作：
1. 准备锅和油：选择一个非粘锅，加入足够的油（大约2-3汤匙）。
2. 加热锅和油：将锅置于中火上，等待油变热。可以通过向锅内滴一滴水，若水立刻沸腾，说明锅和油已经热了。
3. 加入饺子：将冷冻饺子放入锅中，注意不要让饺子之间粘连在一起。
4. 煎底：将饺子的底部煎至金黄色。这个过程大约需要2-3分钟，可以偶尔摇动锅子，以防止饺子粘底。
5. 加水：当饺子底部煎至金黄色时，缓慢倒入足够的水，使水稍微淹没饺子的三分之一。
6. 盖锅煮饺子：立即盖上锅盖，将火调至中小火，让饺子在蒸汽中煮熟。这个过程大约需要8-10分钟。
7. 检查饺子：用筷子轻轻探入一个饺子，确保内部熟透（没有冰冷感），皮薄馅嫩。
8. 煎脆底：当饺子水分蒸发至只剩下油时，将火调至中大火，继续煎煮饺子，直到底部变得金黄酥脆。
9. 出锅：煎好的饺子可以用锅铲轻轻翻到盘子上，底部朝上，即可享用。
注意事项：
- 煎冷冻饺子时，避免使用高温煎炸，以免外表焦黄而内部未熟。
- 在加水煮饺子的过程中，尽量不要频繁揭开锅盖，以免热气散失导致饺子煮不熟。
- 可以根据个人口味，在盖锅煮饺子之前，撒一些调料或香葱，增加风味。
- 煎饺子时可以适量翻动，以保持底部均匀受热，煎出脆口的效果。