苦荞面降糖快的方式有以下几种：
1. 煮粥：将苦荞面加入开水中搅拌均匀，然后煮成粥状。可以根据个人口味添加适量的糖或其他低糖替代品，再食用。
2. 烹煮：将苦荞面用开水冲洗后沥干，然后用沸水烫煮，时间不宜过长，以保持其荞香味。可以搭配蔬菜或低糖调味品一起食用。
3. 制作面食：将苦荞面和适量的水混合，揉成面团后擀成薄饼、馄饨皮等，再根据个人口味选择水煮、油炸或炒烩的方式烹饪。
4. 做面条：将苦荞面和适量的水混合成面团，再用面条机或手工擀成面条。然后煮熟，可以用来制作苦荞面汤、拌面等。
虽然苦荞面对降糖有一定效果，但并不代表可以随意食用。对于糖尿病患者来说，还是需要控制饮食，合理搭配食物。建议在饮食方面咨询专业医生或营养师的意见。