吃什么粥可以养胃、健脾、祛湿是一个很好的问题。以下是一些可以选择的粥品：
1. 薏米粥：薏米有健脾、利湿的作用，适合脾胃虚弱、湿气重的人群。
2. 白果粥：白果有养胃、健脾的功效，可以帮助消化和吸收，同时也有清热祛湿的作用。
3. 紫米薏仁粥：紫米和薏仁都具有健脾、祛湿的作用，同时富含营养，可以提供能量。
4. 苡仁粥：苡仁是一种中药材，具有健脾、利湿的作用，适合脾胃虚弱、湿气重的人群。
5. 莲子粥：莲子有养胃、健脾的功效，同时也有祛湿作用，适合脾胃虚弱、湿气重的人群。
这些粥品都可以根据自己的口味和身体状况进行选择。饮食调理只是养胃、健脾和祛湿的一部分，建议结合合理的饮食搭配和生活习惯，才能达到更好的效果。