喝了隔夜的银耳汤可能会导致胃疼的原因有以下几种可能性：
1. 银耳汤存放时间过长：隔夜的食物容易滋生细菌，尤其是没有储存在适当的温度环境下，可能导致细菌繁殖，引发胃部不适。
2. 银耳汤过敏：个别人可能对银耳或其他汤料成分过敏，导致喝了银耳汤后出现胃疼等过敏反应。
3. 银耳汤存放容器不洁净：如果银耳汤放在了没有清洗干净的容器里，可能会受到细菌或其他污染物的污染，导致胃部不适。
如果喝了隔夜银耳汤后出现胃疼，建议做以下处理：
1. 停止食用：如果出现胃疼就不要继续喝下去，以免加重症状。
2. 喝开水：喝一些温开水有助于清洗胃部，促进胃部的排毒和消化。
3. 观察症状：如果胃疼症状持续或加重，还伴随其他不适症状，如呕吐、腹泻等，建议及时就医。
为了避免类似情况再次发生，建议准备食物时注意以下几点：
1. 新鲜食材：尽量使用新鲜的食材制作食物，避免使用过期或保存时间过长的食材。
2. 适当储存：将剩余的食物储存于适当的温度和湿度环境中，避免滋生细菌。
3. 清洁储存容器：使用干净的容器存放食物，并定期清洗消毒容器，避免细菌滋生。
4. 温热适中：食用食物时要确保适当的温度，避免过热或过冷对胃部造成刺激。