小葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是基本的烹饪步骤：
1. 准备食材：小葱适量，洗净切成葱花；鸡蛋3-4个，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅：开中火，将锅烧热。待锅热后，倒入适量的食用油。
3. 炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入热油中，迅速用锅铲或筷子搅拌，使鸡蛋形成小块状。炒至鸡蛋表面微微金黄，然后盛出备用。
4. 炒小葱：在锅中留底油，将切好的小葱放入，用中小火翻炒至小葱稍微变软。
5. 合并：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与小葱一起翻炒，使鸡蛋和小葱充分混合。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽或其他调料进行调味。
7. 出锅：翻炒均匀后，即可关火，将小葱炒鸡蛋盛出装盘。
这样，一道美味的小葱炒鸡蛋就做好了。可以根据个人口味调整食材和调料的用量，使其更符合自己的口味。