如果咸肉无论怎么泡都感觉很咸，可以尝试以下几种方法来进一步减轻咸味：
1. 延长浸泡时间并勤换水
操作步骤：将咸肉切成适合的大小，放入清水中浸泡。重要的是要每隔一段时间换一次水，这样可以更有效地将盐分溶解在水中，使咸肉逐渐变淡。延长浸泡时间，比如浸泡数小时甚至过夜，可以更***地去除咸味。
2. 使用盐水煮法
操作步骤：在锅中加入适量的清水和少量盐（注意盐的用量要少于咸肉本身的咸度），煮开后放入咸肉，煮上几分钟。这样通过盐分的平衡，咸肉的味道会变得柔和许多。煮完后，再用清水冲洗干净，去除表面的盐分。
3. 搭配清淡食材烹饪
方法说明：在烹饪咸肉时，可以加入一些清淡的蔬菜或食材，如土豆、豆腐、冬瓜等。这些食材能够吸收咸肉中的部分盐分，使整道菜品的味道更加均衡。清淡的食材也能增加菜品的口感和营养价值。
4. 加入调味品中和
可选方法：在烹饪过程中，可以适量加入一些白糖、料酒或醋等调味品来中和咸味。白糖和料酒能减轻咸味并增加菜品的香气，而醋则能使咸味降低并带来一丝酸味，提升菜品的风味。
5. 尝试其他去咸方法
特殊技巧：如果以上方法都无法满足需求，还可以尝试一些特殊的去咸技巧，如用淘米水浸泡咸肉，因为淘米水中含有淀粉质，可以吸附一部分盐分；或者用开水焯烫咸肉后再进行烹饪，以去除部分盐分和异味。
针对咸肉过咸的问题，可以通过延长浸泡时间、使用盐水煮法、搭配清淡食材烹饪、加入调味品中和以及尝试其他去咸方法等多种途径来解决。希望这些方法能帮助您更好地享受美食。