大便不成形时，可以选择以下食物来改善情况：
1. 健脾养胃的食物：
- 增加热性食物，如油炸花生米、坚果类食品、龙眼加枸杞、猪肚子等，这些食物有健脾、养胃、补养气血的作用。
- 粥类，如山药粥、南瓜粥、红豆粥等，这些粥类可以健脾养胃，对改善大便不成形有良好效果。
- 药食同源的食物，如山药、红豆、薏米、莲子、扁豆、芡实、豆蔻等，可以与小米或大米搭配熬粥喝，如薏米山药粥、大枣莲子粥等，能够缓解脾胃虚弱造成的便溏、纳差等不适症状。
2. 淀粉丰富的食物：
- 多吃米饭、面条，以及紫薯、南瓜、红薯等淀粉丰富的食物，这些食物有助于保持大便通畅，并使大便成形。
3. 碱性水果：
- 苹果、香蕉等水果，苹果含有的丹宁酸和有机酸具有收敛的效果，可调节大便不成形的症状；香蕉含有纤维素，对便秘引起的大便不成形有一定改善。
4. 蛋白质食物：
- 鸡蛋、牛肉、猪瘦肉等，可以及时补充体内所需要的蛋白质，并不会因为大便过稀或腹泻而导致营养流失。
5. 其他推荐食物：
- 红枣属于滋补类的食物，具有安神、补血和疏肝解郁功效，对于因植物神经功能紊乱所致的大便不成形有明显的调节作用。
- 薏米有着利水利尿和清热的作用，对机体中的湿气排泄有促进作用，因此适合湿气过大造成的大便不成形。
6. 针对特定原因的食疗方法：
- 如果大便不成形是因为肠道内菌群失衡，可以增加肠道内有益菌群的数量，如喝酸奶（非优酸乳酸酸乳等调味奶），补充乳酸菌素片，双歧杆菌等。
- 对于肠道功能亢进蠕动过快引起的大便不成形，可以补充天然维生素B群，如在饮食中添加糙米、绿色蔬菜等。
7. 注意事项：
- 尽量少吃或不吃生冷、辛辣刺激性食物，水果要温热后食用，以减少湿气。
- 日常要按时进餐，养成良好的饮食习惯，合理搭配饮食结构，避免进食过度油腻、高脂肪食物。
以上建议仅供参考，如果大便不成形伴随有腹部疼痛、大便出血或其他异常症状，建议及时到医院消化内科或普内科就诊。