在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。以下是一个常见的煮银耳汤时加入百合和莲子的时间指导：
食材预处理
1. 银耳：通常需要提前泡发，以充分展开并软化。泡发时间可能因银耳的品质和厚度而异，但一般需要1到2小时。泡发后，去除银耳的黄色根部，并撕成小块备用。
2. 莲子：如果是干莲子，也需要提前泡发，以便更快煮熟。泡发时间一般为1小时左右。如果是新鲜莲子，则可以直接使用，但通常也需要去除莲子心，以减少苦味。
3. 百合：百合也需要泡发，但时间相对较短，一般30分钟到1小时即可。泡发后，洗净备用。
煮汤步骤
1. 煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据银耳的品质和厚度而定，一般需要半小时到1小时，直到银耳变得软糯，胶质开始析出。
2. 加莲子：当银耳炖煮至一定程度后（如已炖煮半小时至1小时），加入泡发好的莲子。此时，莲子可以与银耳一起继续炖煮，以便充分吸收汤汁的味道和营养。
3. 加百合：在莲子加入后的一段时间（如莲子已炖煮10到20分钟，变得较为软糯时），再加入泡发好的百合。百合的炖煮时间不宜过长，以免煮烂影响口感。一般加入百合后再炖煮10到15分钟即可。
总结
煮银耳汤时，百合和莲子的加入时间应根据食材的预处理情况和煮汤的具体步骤来确定。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。这样可以确保每种食材都能充分煮熟，同时保持其口感和营养价值。
以上时间仅为参考，实际煮汤时还需根据具体情况进行调整。例如，如果使用的食材较为新鲜或品质较好，炖煮时间可能会相应缩短；反之，如果食材较老或品质较差，炖煮时间可能需要延长。