肠胃炎患者可以选择的菜单应以清淡、易消化、富含营养的食物为主，以下是一些建议的食物类别及具体菜品：
1. 粥类
小米粥：小米富含营养，且易于消化吸收，是肠胃炎患者的理想选择。
大米粥：同样易于消化，可以搭配一些清淡的蔬菜或肉类来增加营养。
藜麦粥、南瓜粥：这些粥类不仅营养丰富，还能提供额外的膳食纤维和维生素。
2. 面食类
软面条：煮得软烂的面条易于消化，不会给肠胃带来负担。
馄饨：选择清淡的馅料，如蔬菜馅，避免油腻和辛辣。
3. 蔬菜类
胡萝卜、南瓜、土豆：这些蔬菜富含膳食纤维和维生素，可以选择蒸、煮或炖的烹饪方式。
油菜、白菜、西红柿：同样富含营养，且易于消化，建议选择清淡的烹饪方式。
4. 水果类
香蕉：富含钾元素和膳食纤维，有助于缓解肠胃不适。
苹果、梨、猕猴桃：这些水果富含维生素和矿物质，可以直接食用或加热后食用，以避免生冷刺激肠胃。
5. 肉类及奶制品
鱼肉、鸡肉、瘦猪肉：这些肉类含有高质量的蛋白质，且相对易于消化。建议选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮或炖。
牛奶、酸奶：牛奶富含钙质和蛋白质，而酸奶则含有益生菌，有助于改善肠道环境。但需注意，部分患者可能对牛奶不耐受，应根据自身情况选择。
6. 汤类
蔬菜汤、面汤、鸡蛋汤：这些汤类不仅易于消化，还能提供丰富的营养和水分。
乌鸡红枣汤、排骨冬瓜汤、鲫鱼汤：这些汤品富含多种营养成分，有助于身体的恢复。
注意事项
避免食用辛辣、刺激、生冷、油腻、产气的食物，以免加重肠胃不适症状。
注意饮食卫生，选择新鲜、烹饪方法科学的食物。
根据疾病的不同阶段（如初期、好转期、恢复期）调整饮食类型和饮食规律。初期可多食用流质性食物；好转期可适量增加半流质食物和高营养食物；恢复期则应注意节制饮食，避免过早进食不易消化的食物。
以上菜单仅供参考，具体应根据患者的实际情况和医生建议进行调整。肠胃炎患者应及时就医治疗，饮食调理仅能起到辅助作用。