老人便秘，大便一粒一粒拉不出来，可能是由于多种原因造成的，包括不良的生活习惯、心理因素、年龄因素、肠道器质性病变以及其他疾病因素。为了缓解这种情况，可以采取以下措施：
1. 改善生活习惯：养成良好的排便习惯，避免排便时间过长和用力过猛。保持饮食均衡，增加膳食纤维的摄入，如多吃蔬菜、水果和粗粮。保持充足的水分摄入，有助于软化大便，促进排出。
2. 增加运动：适当的运动可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。建议老人进行适度的有氧运动，如散步、太极拳等。
3. 心理调节：关注老人的心理状态，帮助他们缓解焦虑、抑郁等情绪，有助于改善便秘症状。
4. 按摩：通过手法按摩通便法，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。具体方法是在老人仰卧屈膝的姿势下，护理人员将双手重叠放置在老人的腹部，按照结肠的生理走行方向进行环形按摩。
5. 药物治疗：如果上述方法效果不佳，可以在医生指导下使用药物治疗，如开塞露、乳果糖等。这些药物可以起到润滑肠道、促进排便的作用。
6. 灌肠：对于严重便秘的老人，可以考虑在医生指导下进行灌肠治疗。灌肠可以软化大便，促进大便排出。
如果老人的便秘症状持续严重，建议及时就医检查，以排除肠道器质性病变或其他疾病的可能性。在日常生活中要注意观察老人的排便情况，及时发现并处理便秘问题。