胃不好的人确实不适合吃硬米，吃了很容易引发胃部不适，加重原有胃部问题。
1. 硬米本身质地紧密，就算提前浸泡再煮，煮熟后也大多偏硬偏有韧性，进入胃部后需要胃花费更多力气蠕动研磨才能消化，如果本身就有胃动力不足、胃炎的问题，很容易让胃部超负荷工作，吃完没多久就会出现胃胀、胃痛、反酸这些不适。
2. 硬米的直链淀粉含量普遍比软米高，不仅煮好后难分解，放凉后还会快速老化回生，变得更硬更难消化，哪怕是刚出锅的硬米饭，消化速度也比软米慢很多，会长时间停留在胃里给胃添负担。
3. 大部分胃不好的人都存在不同程度的胃黏膜损伤，比如有糜烂、胃溃疡的问题，偏硬的米饭颗粒相对粗糙，消化过程中会反复摩擦受损的黏膜创面，既会引发疼痛不适，还会拖慢创面愈合的速度，长期吃甚至会加重原有胃部病症。