不同状态的海带要对应不同的保存方法，选对方式就能长期存放不会坏。
1. 新鲜海带保存：刚买回来带水的新鲜海带，不用清洗，控掉表面多余的浮水之后，按一顿吃的量分成小份，用保鲜膜紧紧缠严实或者装入密封袋挤出所有空气，直接放进冰箱冷冻层冷冻，吃之前提前拿出来自然化冻就行，这种方法可以保存3-4个月，鲜味和口感都不会变。
2. 干海带保存：本身已经脱水的干海带，买回来先放在通风处***晾一遍，确保整体干燥后，装入干燥的密封罐或者不透水的保鲜盒，怕受潮可以放一小包食品干燥剂进去，放在家里阴凉避光不沾水的角落就行，只要一直保持干燥，放1-2年都不会坏，中途如果发现轻微返潮，拿出来重新晒透就能继续存放。
3. 泡发好的剩余海带保存：如果泡发了一顿吃不完，短期内要吃的话，可以把海带洗干净沥干，装干净容器加没过海带的凉水，放进冰箱冷藏，每天换一次清水，能放3-5天不变质；要是短期不吃，就分好小份装密封袋冻进冷冻层，能放一个多月。