想要把海螺***清洗干净，要先让海螺吐净体内泥沙，再清洁外壳，最后清理内里杂质，就能洗得干净放心。
1. 泡养吐沙：把新鲜海螺放进浓度大概3%的淡盐水里，水要没过海螺，再滴2-3滴香油，放在阴凉处静置2到4小时，让海螺自然吐出体内残留的泥沙，中途换1到2次水，吐沙会更***，能避免吃的时候牙碜。
2. 刷洗外壳缝隙：吐沙完成后取出海螺，用硬毛旧牙刷反复刷洗外壳的凹凸纹理、螺口边缘这些容易积脏藏垢的地方，如果外壳附着有干海藻、小型藤壶这类顽固附着物，就用小刀轻轻刮掉，刷完后用流动清水冲净外壳就行。
3. 清理内里杂质：如果是带壳烹饪，煮好后吃之前要去掉螺头部位的两个白色螺脑，以及海螺尾部的内脏团——这里是海螺的排泄和生殖器官，积攒了很多杂质和污染物；如果要提前取出螺肉烹饪，洗螺肉的时候直接把这两个部位切掉，再用少许淀粉搓洗一遍螺肉表面，冲干净就***干净了。