新鲜海螺想要长时间冷冻保存，z佳方式是带壳生冻分装备冻，能z大程度保留鲜度和脆嫩口感，密封好后在零下18度稳定冷冻可以保存3-6个月。
1. 先将新鲜海螺放入加了少许盐和香油的淡盐水中浸泡2-3小时，让海螺充分吐出体内残留的泥沙，浸泡过程中换1-2次水，吐沙完成后用硬毛刷仔细刷净外壳缝隙附着的海藻、污渍，捞出沥干表面多余的生水。
2. 按照每餐的食用量把海螺分成小份，装入食品级保鲜袋或者带盖的密封盒中，往容器里加没过海螺的少量清水，接着把保鲜袋里的多余空气完全排出去后封紧袋口，密封盒也要盖紧不留缝隙。
3. 把分装好的海螺放入冰箱冷冻室深处，保持零下18摄氏度及以下的稳定温度，存放期间不要频繁挪动或者反复化冻，吃之前提前放到冷藏室自然解冻即可。