同等重量下，脱脂奶的乳糖含量比全脂奶更高。
1，乳糖本身溶解在牛奶的水相成分中，脱脂加工只去除牛奶中的脂肪，不会带走原本溶于水的乳糖，原本被脂肪占据的重量占比，被乳糖、蛋白质等其他奶成分分摊，乳糖的占比自然就上升了。
2，从成分占比逻辑就能直观理解，100克全脂奶大概含3~4克脂肪，剩下96克左右是水、乳糖、蛋白质等物质，做成脱脂奶后脂肪降到0.5克以下，相当于乳糖等其他成分的总重量占比增加了近3个百分点，单位重量下乳糖含量自然更高。
3，实际生活中两者的乳糖绝对总量差异很小，一杯相同体积的全脂奶和脱脂奶，喝进去的乳糖总差不到1克，只是占比数据上脱脂奶乳糖更高，控乳糖人群不用过度放大这个差值。