高粱多数情况下一年成熟一次，仅少数热量充足的低纬度区域能做到一年成熟两次，具体成熟间隔受播种时间、品种特性影响。
1、国内北方春播高粱区普遍一年一熟。北方大部分高粱主产区都选择春季3-4月播种，常见品种生育期在120-150天左右，当年秋季9-10月就能成熟收获，受积温限制一年只能种植成熟一次。
2、黄淮海等夏播高粱区也保持一年一熟。这类区域一般在冬小麦收获后的6月左右抢播夏高粱，大多选中早熟品种，生育期多在100-120天，当年9-10月即可成熟，收获后当年气候条件不支持再种一季，依旧是一年成熟一次。
3、南方少数热带区域可实现一年两次成熟。海南、广东南部等全年热量充足的区域，种植特早熟高粱品种，早春2-3月播种后7月就能成熟收获，清茬后还能再种第二季，11月左右可再次成熟，不过这种种植模式占比非常低。