要做好吃的烤箱饺子，有几个关键步骤和技巧：
1. 准备饺子馅：可以根据个人喜好选择肉类、蔬菜等搭配，然后加入适量的调料。常用的调料有盐、酱油、姜蒜末等，还可以加入一些香料和调味料来增加口感和风味。
2. 包饺子：将饺子馅包入饺子皮中。包好后，用手指或叉子在饺子的边缘处捏紧，以确保饺子不会散开煮熟时。
3. 提前预热烤箱：将烤箱预热至180度左右。
4. 烤盘准备：将烤盘先涂上一层食用油，然后摆放好饺子，尽量确保饺子之间有一定的间隔。
5. 烤箱烤制：将饺子放入预热好的烤箱中。烤制时间约为15-20分钟，烤至饺子金黄色即可。
6. 翻面烤：如果想要饺子两面都呈现金黄色，则可在烤箱中间时间的一半左右，将饺子翻面，继续烤制。
7. 注意温度和时间：烤箱饺子的温度和时间可以根据个人喜好和烤箱的性能稍作调整，但要注意不要让饺子过度烤制，以免皮变硬或过焦。
8. 搭配蘸料：烤箱饺子可以搭配各种蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，根据个人口味选择即可。
希望以上的步骤和技巧能帮助到你，做出美味可口的烤箱饺子！