有以下几种东西可以泡水喝养胃又去火：
1. 枸杞茶：枸杞具有明目、养肝、补肾的功效，可以促进胃液分泌，增加食欲，改善胃痛等症状。
2. 甘草茶：甘草具有清热解毒、润肺止咳、养胃止痛的作用，适用于胃炎、胃溃疡等胃病患者。
3. 薄荷茶：薄荷具有清热解毒、解表散热的作用，可以消除胃部不适感，同时还可以缓解口干口苦等热症状。
4. 菊花茶：菊花具有清热解毒、明目降压的功效，可以调节胃肠功能，促进消化，同时还具有镇静、安神的作用。
5. 绿豆汤：绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，可以改善胃部不适感，促进胃肠蠕动，有助于消化。
这些食物或草药都具有一定的养胃和清热解毒的作用，但应根据个人体质和症状选择合适的方法和剂量饮用。如果有疑问，建议咨询医生或中医师的意见。