商用压面机压面条配方可以根据不同的面条口感和风味需求来调整，以下是一种常用的商用压面机压面条配方：
材料：
- 面粉：500克
- 水：200毫升
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
制作步骤：
1. 将面粉倒入大碗中。
2. 在面粉中加入适量的盐，调节口感。
3. 打入鸡蛋，并慢慢搅拌面粉，使其逐渐结块。
4. 将水逐渐倒入面粉中，同时搅拌，直到面团变得柔软且不黏手。
5. 将面团放在工作台上，继续揉搓面团，直到面团变得光滑。
6. 将面团放入保鲜袋中，静置30分钟，使面团更加柔软易操控。
7. 将面团分成适量的小块，可根据需求调整大小。
8. 使用商用压面机将面团均匀压成所需厚度的面条。
根据个人喜好，可在配方中增加其他调味料，如黑胡椒粉、蒜粉等，以增添风味。具体使用商用压面机的方法及调节面条粗细和长度的方式，请参阅具体机型的说明书。