空心菜是一种非常常见且营养丰富的蔬菜，搭配不同的菜品可以炒出多样美味。以下是一些常见的空心菜搭配菜品的建议：
1. 蒜蓉空心菜：将空心菜切段，蒜切末，热锅加油炒香蒜末，加入空心菜翻炒均匀即可。
2. 干煸空心菜：将空心菜切段，下油煸炒至变色，加入蒜末、干辣椒炒香，最后加入少量盐和酱油即可。
3. 肉丝空心菜：将猪肉切丝，空心菜切段，热锅加油炒熟猪肉丝，加入空心菜翻炒均匀，最后加入盐和酱油调味即可。
4. 木耳炒空心菜：将木耳泡软切片，空心菜切段，热锅加油炒香葱姜蒜，加入木耳和空心菜翻炒均匀，最后加入盐、酱油和料酒调味即可。
5. 酸辣空心菜：将空心菜烫熟，捞出沥水备用。热锅加油，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味，加入适量醋、糖和盐，炒匀后加入空心菜翻炒均匀即可。
这些是一些常见的空心菜配菜炒法，你也可以根据自己的口味喜好加入其他蔬菜、豆腐、豆芽等搭配，调味可以根据个人喜好进行调整。