空心菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素A、纤维素等。尽管空心菜有很多好处，但是过多地食用空心菜可能会导致一些问题。
空心菜中含有一种被称为草酸盐的物质，它可以与钙结合形成草酸钙盐。当我们摄入过多的草酸钙盐时，它可能会干扰我们的钙吸收，从而导致钙缺乏和骨质疏松症等问题。
空心菜中还含有一些抑制甲状腺功能的物质，如甲状腺抑制素。如果过多地摄入这些物质，可能会对甲状腺功能产生负面影响。
空心菜在保存过程中容易受到农药和重金属等污染物的污染，如果摄入过多的污染物可能对身体健康产生不良影响。
为了避免这些潜在的健康问题，建议在饮食中适量摄入空心菜，多样化饮食，合理搭配其他蔬菜，以确保营养均衡。