要使田螺烧得好吃又没有寄生虫，有以下几个步骤需要遵循：
1. 选择新鲜的田螺：购买时选择外壳完整、活动力强的田螺，避免选择死掉的或者外壳有破损的。
2. 清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡30分钟，让其吐出肠腑内的泥沙和杂质。然后用刷子轻刷田螺外壳，清洗干净。
3. 煮沸田螺：将清洗好的田螺放入滚水中煮沸，煮沸的时间为5-10分钟，用以杀死田螺体内的寄生虫。期间可以加入少量盐和生姜，以去腥味。
4. 重新清洗：捞出煮熟的田螺，再次用清水冲洗干净，确保去除所有的泥沙和杂质。
5. 烹饪田螺：将清洗好的田螺放入锅中，加入适量的配料和调味料，如姜蒜、辣椒、豆瓣酱等，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6. 确保烹饪完全：烹饪田螺时要确保每个田螺都完全熟透，以杀死潜在的寄生虫。田螺在烹饪过程中会收缩，颜色变白，这是烹饪完全的标志。
尽管上述步骤能够z大程度上减少田螺的寄生虫感染风险，但无法完全消除。在食用田螺或其他水生动物时，建议选择可靠的餐厅或市场购买，确保食材的新鲜和卫生。