胃溃疡出血时应注意选择柔软、易消化的水果，以减少对胃黏膜的刺激。以下是可以选择的水果：
1. 香蕉：香蕉含有丰富的纤维素和钾，有助于保护胃黏膜，并且易于消化。
2. 苹果：苹果富含维生素C和纤维素，可以增强免疫力，同时含有果胶有保护胃黏膜的作用。
3. 梨：梨含有丰富的水分和纤维素，能够帮助胃肠道排毒，并有助于缓解胃痛。
4. 番石榴：番石榴富含维生素C和纤维素，有助于胃肠道消化和保护胃黏膜。
5. 柿子：柿子含有丰富的维生素A、C和纤维素，可以促进胃肠蠕动，缓解胃部不适。
6. 西瓜：西瓜含有大量的水分，有助于保持胃肠道的湿润，缓解疼痛。
还应避免酸性水果、辛辣水果和含有果酸的水果，如柠檬、橙子、草莓等，因为它们可能会刺激胃黏膜，加重症状。在医生的指导下选择合适的水果。