养胃吃什么蔬菜有很多选择，以下是一些常见的养胃蔬菜：
1. 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素C和维生素E，可以减轻胃部不适并促进胃部的消化功能。
2. 芦笋：芦笋含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，减轻胃部的酸胀和不适。
3. 菠菜：菠菜中富含维生素A、C和B族维生素，有助于保护胃部黏膜，减少胃酸的刺激。
4. 黄瓜：黄瓜水分丰富，含有丰富的维生素C和矿物质，有助于缓解胃炎和胃溃疡。
5. 南瓜：南瓜含有丰富的膳食纤维和胶质，具有润胃养胃的效果。
6. 红薯：红薯富含膳食纤维和维生素C，有助于修复胃部黏膜，缓解胃部疼痛。
7. 洋葱：洋葱中含有丰富的硫化物，可以促进胃液分泌，改善消化功能。
养胃蔬菜的选择应根据个人的体质和胃部问题而定，在医生或营养师的指导下选择合适的食材。适量的烹调方式也很重要，清淡、易消化的烹调方式比较适宜养胃。