以下是一些常见的米饭配菜：
1. 鱼香肉丝：肉丝炒软后加入蒜末、豆瓣酱、酱油等调味料，配以青红椒和木耳炒熟。
2. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒熟后加入花生米、青红椒丁、葱姜蒜等炒匀，再加入糖、酱油、醋等调味料烹饪。
3. 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，加入炒香的肉末、辣豆瓣酱、豆豉等调味料，快速翻炒均匀。
4. 糖醋里脊：里脊肉切片过水后沥干，加入鸡蛋、面粉、盐等调味料裹均匀，炸至金黄色后配以糖、醋、番茄酱等调味料烹饪。
5. 韭菜炒蛋：韭菜切段后炒软，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，再加入盐、鸡精等调味料炒匀。
6. 青椒炒肉片：猪肉片先用料酒、盐拌匀，再加入淀粉搅拌均匀，青椒切片备用。将腌好的肉片快速炒熟，加入青椒片翻炒均匀，最后加入盐、酱油等调味料炒匀。
7. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：清蒸扇贝后，撒上蒜蓉、葱花、姜末等调味料，再用热油淋在上面，最后加入蚝油、生抽等酱料拌匀。
8. 豉汁蒸排骨：排骨用盐、料酒腌制后，加入豆豉、蒜蓉、生姜、糖、酱油等调味料蒸煮至熟软。
以上都是一些常见的米饭配菜，可以根据个人口味和喜好进行选择。