剥了壳的牡蛎的保存方法如下：
1. 清洗牡蛎：将剥壳的牡蛎放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和沙粒。
2. 将清洗后的牡蛎沥干水分。
3. 存放在冰箱中：将牡蛎放入密封的容器中，加盖，并放置在冰箱的最低温度部分（通常是冷藏室或蔬菜保鲜室）。
4. 使用保鲜膜覆盖：如果没有密封容器，可以将牡蛎放入一层湿纸巾上，并用保鲜膜密封，然后放入冰箱保存。
保存牡蛎的注意事项：
- 尽量在购买或剥壳后的24小时内食用，以确保食材的新鲜度。
- 在保存期间，如果发现牡蛎散发出异味、变色或变得黏滑，应该丢弃。
- 冷藏保存只能延长牡蛎的保鲜期，而不能保证长时间的保存。为了确保食用安全，尽快食用。
- 在食用前，确保将冷藏保存的牡蛎充分加热煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。