煮莲藕粉的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的莲藕、水。
2. 将莲藕去皮并切成薄片或者细丝。
3. 将莲藕放入锅中，加入足够的水，水要盖过莲藕。
4. 将锅放在火上煮沸，然后改用中小火慢慢煮熟，煮约15-20分钟。煮的时间可以根据个人喜好来调整，喜欢吃软糯的可以煮久一些。
5. 在煮莲藕的过程中，可根据个人口味加入适量的盐或者糖来提味。
6. 煮熟的莲藕粉捞出，可以沥水，也可以直接食用。
7. 可以将煮好的莲藕粉加入其他菜肴或者汤中一起烹饪，也可以作为凉拌菜直接食用。
温馨提示：如果你想要更加方便快捷地制作莲藕粉，也可以购买市场上的莲藕粉或者莲藕粉条，按照包装上的烹饪方法进行操作。