喝酒时可以选择以下食物来养胃护肝：
1. 绿叶蔬菜：如菠菜、苦菜、芹菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于减少酒精对胃的刺激。
2. 水果：如苹果、橙子、柚子等，富含维生素C，可以帮助身体更好地代谢酒精。
3. 蔬果汁：如胡萝卜汁、西红柿汁等，可以补充维生素和矿物质，促进肝脏的解毒功能。
4. 乳制品：如牛奶、酸奶等，含有丰富的蛋白质和钙，可以保护肝脏健康。
5. 豆类食物：如豆腐、黄豆、红豆等，富含植物蛋白质和纤维素，有助于减少酒精对肝脏的损伤。
6. 富含维生素B的食物：如糙米、全麦面包、瘦肉等，可以加速酒精代谢，减少对肝脏的伤害。
还应注意以下事项：
1. 避免过量饮酒，控制酒量，以减少对胃和肝脏的伤害。
2. 饮酒时适量进食，以充分吸收食物中的养分，减缓酒精对肠胃的刺激。
3. 建立规律的饮食习惯，保持良好的生活方式，避免暴饮暴食和熬夜等不良习惯。
以上仅为一般性建议，如果有特殊情况或饮酒过量引起严重问题，建议咨询医生或专业人士的意见。