韭菜木耳鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是如何炒好吃的步骤：
材料：
- 韭菜：适量
- 木耳：适量
- 鸡蛋：3个
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将韭菜洗净切段，木耳泡发后剪成小块，鸡蛋打散备用。
2. 炒鸡蛋：热锅冷油，倒入打散的鸡蛋炒散成小块，捞出备用。
3. 炒菜料：锅中加入适量食用油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后加入木耳翻炒至变软。
4. 加入韭菜：将韭菜段加入锅中，快速翻炒几下。
5. 加调料：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅：翻炒至韭菜熟透即可，出锅享用。
炒韭菜木耳鸡蛋的窍门是尽量快速翻炒，保持韭菜的鲜嫩口感。根据个人口味可以增加或减少盐和生抽的用量。可以作为主菜搭配米饭或面食，也可以作为一道下饭菜。