全肥的羊肉可以用来制作一些滋补的汤或者炖菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 全肥的羊肉块500克
- 姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 料理酒适量
- 葱段适量
- 陈皮适量
- 党参适量
- 红枣适量
步骤：
1. 羊肉块洗净，用开水烫一下，捞出备用。
2. 姜切片，大蒜拍扁备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 将羊肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入料酒煮沸，去掉浮沫后加入适量的水，再加入葱段、陈皮、党参、红枣等调料。
6. 调入适量的盐、老抽、生抽、白胡椒粉，再加入少量的料理酒。
7. 锅中的汤料煮沸后转小火，慢炖2到3小时，直到羊肉变得软烂入味。
8. 最后可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，再煮一会儿即可。
注意事项：
- 羊肉炖煮时可以根据个人口味调整调料的用量。
- 羊肉块选择时宜选用肉质鲜嫩的部位，如腿肉或羊肩肉。
- 羊肉可事先用开水焯水去腥。