萝卜干咸菜的做法如下：
材料：
1. 新鲜的萝卜
2. 盐
步骤：
1. 将新鲜的萝卜削皮并洗净，然后切成薄片或者细条状。
2. 将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。盐的量根据个人口味可以适量增减。
3. 将盖子盖在碗上，放置一段时间，一般为2-3小时，使萝卜吸收盐分。
4. 将盐腌过的萝卜放在阳光下晾晒，至萝卜表面微干即可。晾晒的时间根据天气和温度的不同会有所变化。
5. 晾晒好的萝卜干可以用于炒菜或者泡水吃，口味酸辣可口。
温馨提示：在晾晒过程中，要注意避免强烈的阳光直射，以免影响口感和口味。