夏天吃什么菜养胃又营养，可以选择一些清淡且富含营养的菜品。以下是几种推荐的夏季养胃又营养的菜品：
1. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和纤维，能够促进消化和排毒，帮助消化食物，同时还含有维生素C和硫化物，有助于保护胃黏膜。
2. 西瓜：西瓜是夏季非常适合的水果，因为它含有高水分和丰富的维生素C，可以解渴，消暑和润肺，对胃肠道也有一定的保护作用。
3. 茄子：茄子富含纤维素和维生素，有助于促进消化和排便，对胃肠道健康有益。可以做成凉拌茄子、烤茄子等。
4. 菠菜：菠菜富含维生素C、维生素A、铁和膳食纤维，有助于增强免疫力和改善胃肠道功能。可以凉拌、炒或炖汤。
5. 绿豆芽：绿豆芽是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素C和硒，有助于消化和排毒，同时还具有清热解毒的作用。
6. 番茄：番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化，对胃肠道健康有益。可以凉拌、炒或做成番茄汤。
7. 青豆：青豆富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动、增加饱腹感，并对胃肠道健康有益。可以凉拌、炒或煮汤。
夏季养胃又营养的菜品应选择清淡、富含纤维和维生素的食物，同时可以适量加入一些清淡的草本植物，如薄荷和罗勒等，有助于提振胃口和促进消化。